Un programme développé par : En partenariat avec :

A PROPOS DE LA CONFERENCE DES FINANCEURS

La Conférence des Financeurs de la prévention de la perte d’autonomie des personnes âgées a été instituée par la loi relative à l’adaptation de la société au vieillissement du 28 décembre 2015. Présidée par le Président du Département, elle a pour objectifs de :

– Mobiliser et réunir les acteurs de la prévention de la perte d’autonomie, – Coordonner les actions de prévention sur le territoire départemental, – Développer de nouvelles actions de prévention et couvrir les zones

blanches. Ainsi, dans l’optique de développer des actions collectives de prévention, un appel à manifestation d’intérêt a été lancé en 2017 afin de susciter, d’identifier, et sélectionner des projets qui ont pour objectif de développer une ou des actions de prévention à destination des personnes âgées de 60 ans et plus vivant à domicile. Pour la mise en œuvre du plan d’action, le Département bénéficie de concours financiers de la CNSA (Caisse nationale de solidarité pour l’autonomie). Les membres de la Conférence des Financeurs de Haute-Savoie : le Département, l’Agence Régionale de Santé, la CPAM, la CARSAT, la MSA, le RSI, l’AGIRC ARRCO, l’ANAH (Agence Nationale de l’Habitat), le CIAS du Grand Annecy, la Mutualité Française, l’Agglomération d’Annemasse.

Avec le soutien de la Conférence des Financeurs de la Prévention de la Perte d’Autonomie des Personnes Agées de la Haute-Savoie

VOTRE PROGRAMME

14h00 Accueil du public à la Bergerie des Roches 14h10 Visite de la Bergerie 14h55 Visite de la Ferme de la Source 16h00 Intervention diététique à la Salle du Conseil Municipal de Boege 16h30 Dégustation des produits 17h00 Mot de clôture et fin de la visite

Visite de Ferme Gaillard / Boëge – 24 octobre 2018

« Visites de Fermes gourmandes en Vallée Verte »

Bienvenue et merci à vous de prendre part au Silver Fourchette Tour Haute-Savoie, un festival d’initiatives conviviales et instructives sur l’alimentation des seniors, soutenu et financé par le Conseil Départemental. Aujourd’hui, vous participez à une visite de ferme organisée en partenariat avec le Service des Retraités de Gaillard.

La Ferme de la Source et la Bergerie des Roches sont deux exploitations situées en Vallée Verte. Aujourd’hui, leurs agriculteurs vous ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir les techniques de maraichage et élevage bio et les nombreux légumes qu’ils y cultivent et autres produits qu’ils y fabriquent.

Quels sont les modes de production spécifiques à la biologique ? Qu’est-ce qu’une AMAP ? Pourquoi et comment utiliser des produits du terroir pour cuisiner des plats simples, bons, sains et adaptés aux seniors ? Comment consommer de façon durable ? Les professionnels qui vous accueillent répondront à ces questions en dévoilant leurs meilleures astuces !

Quels sont les modes de production spécifiques à la biologique ? Qu’est-ce qu’une AMAP ? Pourquoi et comment utiliser des produits du terroir pour cuisiner des plats simples, bons, sains et adaptés aux seniors ? Comment consommer de façon durable ? Les professionnels qui vous accueillent répondront à ces questions en dévoilant leurs meilleures astuces !

VOS INTERVENANTS

La Ferme de la Source, maraichage

La Ferme de la Source est le fruit du rapprochement en 2015 de deux exploitations maraichères, l’une en production de légumes et petits-fruits bio et l’autre en production conventionnelle. Aujourd’hui, l’exploitation entièrement convertie en bio en 2018 s’étend sur 8 hectares entre les communes de Boëge, Saint-André de Boëge et Burdignin. Un magasin de vente directe vient d’ouvrir ses portes. Enfin, des travaux sont en cours pour remettre sur pied l’ancien bâtiment de transformation afin de transformer l’intégralité de la production sur place. « Sensibles à la notion de protection de l’environnement et de développement durable, nous misons sur des techniques culturales et de production naturelles avec un large choix variétale. Nous sommes certifiés selon le label AB – Agriculture Biologique et portons une attention particulière à la qualité de nos produits. C’est une des raisons qui nous a poussé à commercialiser notre production en circuit court, directement auprès des consommateurs ou des restaurants de la région sous forme de paniers de saison. »

Adresse : 163 Rue de la Menoge, 74420 BOËGE Mail : contact@delasource.net / Tél : 09 72 28 79 37 Site internet : www.lafermedelasource.fr

Séverine Brulhart, Diététicienne nutritionniste

Séverine Brulhart propose une approche basée sur l’équilibre nutritionnelle et l’expertise de l’alimentation. Elle s’adapte en fonction des besoins, des goûts, du mode de vie, de l’âge et de l’état de santé du patient. Soucieuse d’agir sur tous les blocages liés à l’alimentation, elle complète son diagnostic par une étude sur les thérapies comportementales et cognitives ainsi que par des séances d’hypnose si nécessaire. L’objectif est de guider et rendre acteur le patient dans sa nouvelle vie afin qu’il devienne autonome. Vivre mieux en mangeant mieux !

98 Lotissement les Picolettes, 74380 Cranves-Sales Mail : brulhartdietetique@gmail.com / Tel : 0778263173

Julien Saillet, Éleveur de Brebis

Poursuivant un rêve d’enfance, Julien Saillet s’est formé à l’élevage avant de s’installé il y a 3 ans à Burdignin, la commune de son enfance situé en Vallée Verte. Il a monté une bergerie de 120 brebis axée sur la production de lait et sa transformation en produits fromagers (fromages lactiques et tomme) et desserts lactés (yaourts et flans). Il a choisi d’utiliser la mono traite, un système particulièrement atypique puisqu’il s’agit d’une seule traite, effectué en début de journée, afin que les agneaux puissent rester auprès de leur mère et continuer à téter tout au long de la production laitière de l’animal.

Adresse: 1513 Route du col de cou, 74420 BURDIGNIN Tel : 06 14 04 76 45 Horaires : Le mardi et samedi 9h-12h / 16h00-19h Le mercredi, jeudi et vendredi de 16h00 à 19h A PROPOS DU SILVER FOURCHETTE

Dans une approche résolument gastronomique, Silver Fourchette promeut une alimentation santé & plaisir pour les seniors en donnant aux chefs et à tous ceux qui cuisinent pour les seniors toutes les cartes pour faire du repas un moment créatif et stimulant. Silver Fourchette est un festival d’initiatives ludiques et instructives qui se déroulera dans chaque département partenaire grâce au soutien de la Conférence des Financeurs de la Prévention de la Perte d’Autonomie. Au programme : ateliers de cuisine, conférences et visites de ferme pour les seniors à domicile ainsi qu’un concours de gastronomie inter-maisons de retraites.

Vous avez plus de 60 ans et êtes intéressés de façon générale par notre programme ? Retrouvez tout notre programme sur www.silverfourchette.org

Recommended Posts